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用語紹介

活力鍋

朝日軽金属工業株式会社が販売している圧力鍋の商品名。
家庭用圧力鍋としては世界最高圧の2.41気圧で(通常の圧力鍋は約1.8気圧)通常の圧力鍋よりも短時間での調理が可能。

急冷

圧力がかかっている圧力鍋に流水をかけて冷まし、圧力鍋内部の圧力を下げること。